Mr. Pinsata
dal 2019
L’azienda viene fondata nel 2019 dai due soci: Simone Grechi e Stefano Moretti, che grazie alla loro esperienza e professionalità nel settore panificazione e pizzeria hanno dato vita a Mr Pinsata srl.
l'azienda
“La ricerca continua di materie prime di altissima qualità è la base su cui si fonda il nostro lavoro”. Queste sono le parole dei due titolari che hanno creato una varietà di prodotti altamente innovativi e funzionali, ideali per qualsiasi situazione: dalla colazione in pasticceria all’aperitivo al bar, dalla pinsa al piatto a quella al taglio, dal pranzo in ufficio alla cena a casa. La gamma proposta ha lo scopo di aiutare gli addetti nella gestione del reparto produttivo, velocizzando il processo di produzione e riducendo i costi dovuti agli scarti giornalieri, portando un vantaggio e un guadagno economico all’imprenditore.
mission
Qualità
delle materie prime
standard di prodotto
e certificazioni
Shelf Life
di 30 g
Abbattimento
scarti giornalieri
Staff di Mr. Pinsata
La nostra azienda è frutto di capacità, innovazione e tanta passione.
Stefano
Lavoro nel settore della ristorazione da 30 anni con passione e dedizione. Mi occupavo della commercializzazione di scatole per pizza e incarti alimentari e dell'organizzazione di eventi in vari locali del mio territorio.
Nel promuovere all'epoca le scatole per pizza, ho conosciuto Simone che da tempo impastava e proponeva la pinsa, ai tempi una novità nel territorio umbro. Insieme a lui abbiamo affrontato discorsi sulle problematiche del settore, come la carenza di personale, la qualità degli impasti, la stabilità dei prodotti e soprattutto il grandissimo dispendio di energia lavorativa da parte degli addetti al settore. Da questo scambio di idee nasce Mr. Pinsata. L'azienda si occupa della produzione di basi pinsa pronte all’uso, confezionate, che consentono di avere una buona qualità del prodotto.
Io mi occupo principalmente della commercializzazione del prodotto nel territorio italiano ed estero.
Mi ritengo fortunato ad aver conosciuto Simone perché, grazie a lui, abbiamo fatto delle nostre passioni il nostro lavoro!
Simone
Da anni lavoro nel settore della pizzeria e ho aperto il primo locale a Spoleto di pinsa romana nel 2014.
Ho presentato per la prima volta in assoluto la pinsa romana perché avevo voglia di fare qualcosa di innovativo rispetto alla solita pizza tradizionale. Ho iniziato a lavorare in pizzeria a 15 anni in alcuni locali umbri e, visto il crescente interesse per la pizza e le sue varie sfaccettature, ho fatto esperienze anche al di fuori della mia regione.
Ho studiato molto le varie tipologie di pizza frequentando scuole e corsi professionalizzanti del settore.
Appena conosciuta la pinsa romana, ne sono rimasto affascinato per le sue qualità organolettiche e nutritive, di gran lunga migliori rispetto alla pizza tradizionale. Inoltre, mi ha stupito la sua digeribilità e leggerezza dovuta alla lunga lievitazione e all'alta idratazione.
Quando ho deciso di aprire il primo locale di pinsa romana a Spoleto, chiamato Mr. Cicci (il mio soprannome da ragazzo), ho conosciuto Stefano e subito è nato un certo feeling, perché anche lui aveva esperienza nel settore, più nella parte commerciale che in quella pratica, e quindi per me era un abbinamento perfetto per dare sfogo alla nostra passione e farla diventare un lavoro. È proprio da qui che nasce il nome di Mr. Pinsata.
Mara
Mi chiamo Mara e mi occupo del controllo qualità e delle relazioni estere da Mr. Pinsata!
La nostra collaborazione è iniziata circa un anno fa, prima come aiuto nel marketing e nella cura del cliente, per poi passare al controllo qualità dei nostri prodotti.
Il settore della ristorazione non mi era del tutto sconosciuto, ma non avevo basi specifiche sulla produzione della pinsa romana. Grazie all'aiuto di Simone e Stefano, ho acquisito le conoscenze necessarie per entrare in questo nuovo mondo.
Ho vissuto molti anni all'estero, un'esperienza che mi ha formato sia a livello lavorativo che personale.
Tornata in Italia durante il periodo del lockdown, non è stato facile reintegrarmi nel mondo del lavoro. Dopo diversi lavori saltuari, sono felice di aver iniziato a collaborare con Mr. Pinsata, dove ho avuto, e continuo ad avere, la possibilità di frequentare corsi per una continua formazione.
Attualmente sto frequentando il corso aziendale sulla sicurezza del lavoro e, in futuro, mi occuperò della RSPP (responsabile del servizio prevenzione e protezione).